🌸 Nubes de Algodón de Azúcar Caseras 🩷🍬
¿Te has preguntado cómo hacer esas suaves y esponjosas nubes de azúcar que tanto nos recuerdan a la feria? 🎡 ¡Pues estás de suerte! Hoy te traigo una versión súper sencilla para que puedas disfrutar de estas delicias en casa, y lo mejor de todo... ¡sin huevo! 🍳❌ Además, te enseñaré a darles ese delicioso aroma a algodón de azúcar 🍭 o el sabor que más te guste. 🌈
Ingredientes:
- 220 ml de agua 💧
- 20 g de gelatina 🥄
- 60 g de azúcar o eritritol (para una opción más saludable) 🍯
- Aroma de algodón de azúcar (o el que prefieras) 🍓🍇🍋
- Maizena (para espolvorear) ✨
- Colorante rosa y azul (opcional, pero queda precioso) 🎨💗💙
Paso a paso:
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Hidratar la gelatina:
Comenzamos hidratando la gelatina. Para ello, coloca los 20 g de gelatina en un bol y agrega parte de los 220 ml de agua. Remueve y deja reposar hasta que esté bien esponjosa. 🥣 -
Preparar el almíbar:
En otro cazo, mezcla el resto del agua con el azúcar (o eritritol). Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el endulzante se disuelva por completo y la mezcla quede transparente. No dejes que hierva. 🍯🔥 -
Unir y batir:
Añade el almíbar a la gelatina hidratada mientras bates constantemente. Aquí es donde empieza la magia ✨, ya que la mezcla comenzará a volverse esponjosa. Cuando notes que está más aireada, añade el aroma que prefieras. Sigue batiendo durante unos minutos más para que todo se integre bien. 🌀 -
Dividir y colorear:
Si quieres darle un toque visual a tus nubes, divide la mezcla en dos partes y añade unas gotas de colorante rosa a una y azul a la otra. Mezcla bien hasta que los colores sean uniformes. 🌸💙 -
Moldear y enfriar:
En un molde previamente espolvoreado con maizena, vierte ambas mezclas de colores y, con ayuda de un palillo, entremezcla los colores suavemente para crear ese efecto de nube de algodón de azúcar. Lleva el molde a la nevera 🧊 y deja reposar entre 2 y 3 horas. 🕒 -
Desmoldar y cortar:
Pasado el tiempo, desmolda la mezcla. Espolvorea un poco más de maizena por encima para evitar que se peguen y corta en cuadraditos o la forma que más te guste. 🔪 ¡Y listo! Tendrás tus nubes caseras, esponjosas y llenas de sabor. 🍭
Consejos y trucos:
- Sabores diferentes: Si no tienes aroma de algodón de azúcar, puedes usar cualquier otro sabor que te guste, como vainilla, fresa o limón. 🍋🍓🍫
- Opcional, pero divertido: Los colorantes son totalmente opcionales, pero si te gusta lo visual (y un toque de diversión), elige colores suaves que recuerden al cielo ☁️ o al algodón de azúcar.
- Textura perfecta: Para que tus nubes queden suaves, es importante no batir en exceso, ya que puede endurecerse la mezcla. El truco está en encontrar el punto justo de esponjosidad. 💡
¿Por qué probar esta receta? 🌟
Esta versión de nubes no solo es libre de huevo 🥚❌, lo que la hace ideal para personas con alergias, sino que también te permite personalizarla completamente: desde el sabor, el color y el dulzor. Además, es una opción más saludable si decides usar eritritol en lugar de azúcar, perfecta para un capricho ligero sin culpas. 😋
Así que la próxima vez que te apetezca algo dulce 🍬 y esponjoso ☁️, ¡anímate a hacer estas nubes en casa! Además, son ideales para decorar mesas de cumpleaños 🎉, fiestas 🎈 o simplemente para disfrutar una tarde nostálgica. 😍
Espero que os guste esta receta tanto como a mí. Si os animáis a probarla, no os olvidéis de etiquetarme en Instagram @burpee_vet para que pueda ver vuestras creaciones. ¡Me encanta ver cómo recreáis las recetas y les dais vuestro toque personal! 😊