¡Amantes del kinder! Os invoco con este blondie. Y es que el blondie, por si no lo conoces, es la versión del brownie, pero con chocolate blanco. En este caso hemos sustituido el chocolate blanco habitual por la crema kinder, para darle ese sabor tan especial.

Es un postre muy sencillo, sin ningún misterio y que está riquísimo. A mí me gusta que queden con una textura tipo fudge, más densa y menos abizcochada. Y eso es lo que vas a encontrar en esta receta: una explosión de kinder con un toque a nutella.

Elaboración

РEmpezamos derritiendo la mantequilla con la crema de avellanas y el eritritol al microondas, a intervalos de 30 segundos. Vamos removiendo hasta que est̩ completamente integrado y tengamos una mezcla brillante. Dejamos reposar unos 10 minutos para que no est̩ excesivamente caliente cuando a̱adamos los huevos.

РA̱adimos los huevos y la esencia de vainilla e integramos bien.

– Le añadimos ahora los ingredientes secos: mezclamos la leche en polvo y la harina de almendra, y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo bien hasta conseguir una mezcla suave. Ten en cuenta que es una masa densa, más compacta que la de un bizcocho.

РA̱ade ahora los chips de chocolate blanco si quieres e integra.

– Vierte la masa en el molde y extiende bien para que quede uniforme.

– Añade ahora la nutella saludable (aquí está la receta) en pegotitos, y con la punta de un cuchillo haz dibujos para dar efecto swirl.

– Hornea a 180ºC durante unos 20 minutos.

– Espera unos 10 minutos antes de desmoldar para evitar que se rompa.