Brookie

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

256Kcal
Proteinas: 13gr.
Carbohidratos: 20gr.
Grasas: 14gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para esta receta necesitarás un molde cuadrado y de silicona. Yo he usado un molde para brownies de 20 cm x 20 cm

El brookie es ese postre perfecto que surge cuando mezclamos la típica galleta de vainilla con chips de chocolate, con el brownie más húmedo y jugoso del mundo. Se acabó tener que elegir entre postres, tenemos los dos en uno solo… y eso a mí me encanta.

Es una receta para nada complicada que te va a enamorar.

Para ello he usado la crema de cacahuete de sabor speculoos que formulé junto con Emfit y que tanto está gustando (Ese sabor a galleta…).

Elaboración

– Empezamos con la parte del brownie. Tritura el plátano con ayuda de un tenedor lo mejor posible. Mézclalo con ayuda de unas varillas con los huevos, el saborizante y la mantequilla de cacahuete.

– Cuando tengas todo bien integrado añade la harina de avena y el cacao en polvo. Yo no suelo tamizar el cacao, pero si te aconsejo que lo hagas para poder mezclarlo mucho mejor.

– Una vez tengas la masa lista, viértela en el molde y extiende para que quede uniforme. Reserva.

– Ahora haremos la masa de la galleta. Mezcla el huevo con el saborizante hasta que esté integrado, añade a esencia de vainilla y mantequilla de cacahuete e integra todo.

– Añade poco a poco la harina de avena con la levadura, hasta conseguir una masa manejable con las manos, pero blanda, nada arenosa.

– Añade por último los chips de chocolate e intégralos con ayuda de una espátula.

– Separa la masa de galleta en bolitas y añádela por encima de la masa de brownie que ya tenemos en el molde.

– Mete en el horno a 180ºC durante 15 minutos.

– Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar para evitar que se te rompa.

 

Tips

– Podemos sustituir la mantequilla de cacahuete sabor speculoos por cualquier mantequilla de fruto seco.

– Si no tienes los saborizantes, puedes usar eritritol, añadiendo unos 40 gr.

– El plátano puede sustituirse por la misma cantidad de boniato o calabaza asada (unos 120 gr).

– Importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, te va a ayudar a mezclarlo todo mejor.

– Si tu plátano no está lo suficientemente maduro, prueba a meterlo un minuto al microondas.

– Muy importante controlar el tiempo de horno para que no se te seque demasiado. Es preferible que lo dejes menos que pasarte.

– Yo he usado un molde de silicona y lo he forrado de papel vegetal para poder desmoldarlo bien.

– Te recomiendo que lo comas recién hecho, o si ya está frío, le des un toque de microondas.

– Prueba a comerlo con una bola de helado por encima… y verás.

10 Comentarios

  1. Ale Collado

    Hola literal voy poniendo bolitas arriba de la mezcla de brownie? Como es que, al final queda plano?

    Responder
    • Sara

      Eso es! las hundes con un dedo. Cuando está en el horno el brownie sube, y las hunde un poquito más

      Responder
  2. Sandra

    Vaya pintaza!!! ¿Se podría sustituir el edulcorante por dátiles? ¿En qué proporción?? Mil gracias por tu trabajo!

    Responder
    • Sara

      Hola Sandra,
      sí!sin problemas, dobla cantidades.
      Mil gracias a ti

      Responder
  3. Diana

    Sara, podré sustituir la crema de cacahuate por aceite de coco?

    Responder
    • Sara

      Hola Diana,
      No! pero si por mantequilla

      Responder
  4. Susana Muriel

    Ayer lo hice para regalar, y está muy bueno!!! 😛

    Responder
    • Sara

      Muchas gracias Susana,
      es que tú ya eres una experta jajajaj
      Un besote

      Responder
  5. Virginia

    Sara se me ha quedado la masa de la galleta muy arenosa 😭😭 no sé por qué!! He utilizado la harina integral de avena ecológica «Horno de leña» de Carrefour. Puede ser por eso?

    Responder
    • Sara

      Hola Virginia, noooo esa misma es la que uso yo… ¿no te habrás pasado con el tiempo de horno? ya sabes que cada horno es un munto y a lo mejor el tuyo calienta más.

      Responder

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Comentarios

10 Comentarios

  1. Ale Collado

    Hola literal voy poniendo bolitas arriba de la mezcla de brownie? Como es que, al final queda plano?

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    • Sara

      Eso es! las hundes con un dedo. Cuando está en el horno el brownie sube, y las hunde un poquito más

      Responder
  2. Sandra

    Vaya pintaza!!! ¿Se podría sustituir el edulcorante por dátiles? ¿En qué proporción?? Mil gracias por tu trabajo!

    Responder
    • Sara

      Hola Sandra,
      sí!sin problemas, dobla cantidades.
      Mil gracias a ti

      Responder
  3. Diana

    Sara, podré sustituir la crema de cacahuate por aceite de coco?

    Responder
    • Sara

      Hola Diana,
      No! pero si por mantequilla

      Responder
  4. Susana Muriel

    Ayer lo hice para regalar, y está muy bueno!!! 😛

    Responder
    • Sara

      Muchas gracias Susana,
      es que tú ya eres una experta jajajaj
      Un besote

      Responder
  5. Virginia

    Sara se me ha quedado la masa de la galleta muy arenosa 😭😭 no sé por qué!! He utilizado la harina integral de avena ecológica «Horno de leña» de Carrefour. Puede ser por eso?

    Responder
    • Sara

      Hola Virginia, noooo esa misma es la que uso yo… ¿no te habrás pasado con el tiempo de horno? ya sabes que cada horno es un munto y a lo mejor el tuyo calienta más.

      Responder

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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