Llega Halloween y a mí me encantan las recetas temáticas. He versionado en tarta de queso uno de mis helados favoritos de cuando era peque: «drácula». Por si no lo conoces, era un helado de fresa, con una base de vainilla y cubierto de una capa de sabor coca-cola. A lo mejor si nunca has oído hablar de él, te resulta algo extraña la mezcla de sabores, pero yo te aseguro que está brutal y que combina a la perfección.

Esta tarta tiene una base de galletas de cacao, que es totalmente opcional por cierto, con un relleno de fresa y vainilla y un topping con muchísimo sabor a coca- cola. Si no eres fan de esto último, puedes ponerle un topping de vainilla que va a seguir estando de muerte (nunca mejor dicho).

Te dejo con esta receta terrorífica, sin horno y súper fácil.

Elaboración

– Comenzamos triturando las galletas de la base y las mezclamos con la mantequilla derretida. La extendemos por toda la base del molde y nos aseguramos de compactarla bien, para que quede de manera uniforme. Reservamos en la nevera.

РMezclamos el queso crema con el edulcorante y le a̱adimos el yogur griego. Removemos bien hasta integralo.

РPonemos a hidratar las hojas de gelatina, y las disolvemos en leche caliente. Lo a̱adimos a la mezcla anterior y removemos bien.

– Vamos a dividir ahora la masa en dos: a una de las partes le pondremos el sirope de fresas (te explico abajo cómo hacerlo) y a la otra parte la nata y la vainilla. Puedes añadirle si quieres un extra de colorante rojo a la parte de fresas. Esto es solo de forma opcional y no va a aportar sabor.

– En el molde vamos a ir intercalando ambas masas, primero la de vainilla y luego la de fresas, así hasta que acabemos con las dos. Hundimos la punta de un cuchillo y dibujamos círculos para que cuando cortemos nuestra tarta tenga dibujos.

– Metemos en la nevera unas 3-4 horas (hasta que gelifique).

– Montamos la nata y le añadimos el bolero de coca-cola (podemos usar saborizante o emulsión de cola también).

– Desmoldamos la tarta y la cubrimos. Le podemos añadir más sirope de fresas como extra.