Cheesecake de kinder coulant

Ingredientes

Ajusta al tamaño de tu molde:

Info nutricional

por ración

450Kcal
Proteinas: 11gr.
Carbohidratos: 11gr.
Grasas: 33gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para esta receta he usado un molde desmontable de silicona. Salen unas 6 raciones.

La mejor tarta de queso del mundo tiene ahora rival: la tarta coulant con sabor a kinder. El procedimiento es súper sencillo, muy similar a la tarta coulant original, por lo que tiene que salir del horno bailonga (muy importante para que se quede con esa textura cremosa tan genial), pero tiene todo el sabor al relleno de las chocolatinas de kinder bueno ¿no te parece el combo perfecto?

Es una de estas recetas que no fallan, que salen siempre bien (aunque te pases con el tiempo de horno) y que le gustan a todo el mundo.

Elaboración

– Comenzamos triturando las galletas de la base y las mezclamos con la mantequilla derretida y la mantequilla de avellanas. Extendemos por la base de nuestro molde, y con ayuda de una cuchara (o los dedos mismos) compactamos bien hasta cubrir la base por completo. Metemos en la nevera y reservamos.

Mezclamos ahora los ingredientes de la tarta de queso: comenzamos con el queso crema. Lo mezclamos con ayuda de unas varillas junto al saborizante (o el edulcorante que estés usando) y le añadimos la mantequilla de avellana. Integramos todo bien hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos. Añadimos ahora la nata y la esencia de vainila. No es necesario montarla nata, solo remover con las varillas hasta mezclarla bien.

– Añadimos la leche en polvo y mezclamos.

Añadimos por último los huevos, siempre de uno en uno y mezclando bien cada uno antes de añadir el siguiente.

– Cuando esté todo, vertemos la masa en el molde, sobre la base. Damos unos golpecitos con el molde sobre la mesa, para intentar sacar el aire de la masa.

Metemos en el horno previamente recalentado a 175ºC durante 30 minutos (no más, no te de miedo de sacarla aunque salga bailonga, ese es el truco para que quede perfecta).

– Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro con el horno apagado 10 minutos más.

– Cuando la saques del horno, dejala a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo y métela a la nevera un par de horas antes de consumir. Las tartas de queso terminan de cuajar fuera del horno y está va a tener una textura súper cremosa cuando la cortes.

Tips

Para hacer la mantequilla de avellanas solo tienes que triturar en un buen procesador avellanas tostadas. Ten paciencia hasta que quede cremosa. Puede comprarla ya hecha.

– Puedes sustituir las galletas de la base triturando:

  • 100 gr de frutos secos (almendras o nueces van genial)
  • 50 gr de aceite de coco o mantequilla
  • 6 dátiles grandes (medjoul)

Si no encuentras mascarpone puedes usar la misma cantidad en queso crema.

– Puedes sustituir el saborizante por 50 gr de eritritol en polvo o de tu endulzante favorito.

Para que la tarta te quede PERFECTA es muy importante que cuando salga del horno esté temblorosa. Los bordes van a estar firmes, pero el centro muy bailongo, mucho. No te tiene que dar miedo sacarla así porque va a estar más densa cuando la dejes reposar.

– Siempre recomiendo consumir esta tarta al día siguiente. Hacerla por la noche y dejarla toda la noche en la nevera.

– Cuando batas la masa, intenta hacerlo a mano para evitar añadir demasiado aire a la masa. De esta forma cuando la saques del horno no se te va a hundir.

– Es importante tambíen que los ingredientes estén a temperatura ambiente. 

– Desmolda poco antes de servir, así mantendrá su forma.

 

19 Comentarios

  1. laura

    La nata para montar se podría sustituir por otra cosa?

    Responder
    • Sara

      Por leche evaporada❤

      Responder
  2. Sarai

    Si tienes ya la crema de kínder hecha, se podría aprovechar? 🙂 Y si no, cuántas avellanas en crudo son 130 gramos en crema?

    Responder
    • Sara

      Hola Sarai,
      siii aprovéchala!! misma cantidad!! ❤

      Responder
  3. Zuri

    Hola wapisima! Lo primero darte infinitas gracias por todo tu trabajo y decirte que eres increíble! Que creatividad por dios!
    Y ahora mis dudas:
    La pasta de vainilla no tiene nada quu ver con la esencia de vainilla verdad?
    Y el saborizante te refieres a tipo mix o bolero?
    Mil millones de gracias. Un besazo

    Responder
    • Sara

      Hola Zuri,
      Millons de gracias a ti por apoyarlo!!!
      La esencia de vainilla te sirve, aunque ten en cuenta que al estar mas concentrada no tienes que añadir la misma cantidad!!
      El saborizante lo tienes en mis básicos, lo he formulado yo misma y es una mezcla de sucralosa y eritritol que funciona de maravilla en los postres porque aguanta genial el horno!
      Un besote

      Responder
  4. Pilar

    Hola! Soy alérgica a los frutos secos y cacahuetes… se puede sustituir la mantequilla de avellana por otra mantequilla?
    Gracias!

    Responder
    • Sara

      Hola Pilar,
      Puedes probar a hacer alguna de las otras cheesecakes que no llevan frutos secos (las tienes aqui en la web publicadas). A esta cheesecake no se le puede quitar la avellana porque pierde uno de sus ingredientes principales
      Un beso

      Responder
  5. Maria

    Gracias por los consejos Sara me lo apunto y cuando lo haga te mando foto

    Responder
    • Sara

      Gracias a tiiiii❤

      Responder
  6. Laura

    Hola sara, tengo un par de dudas… cuando pones queso crema, te refieres a mascarpone o a Philadelphia?
    El saborizaste se puede sustituir por azúcar ?
    Y la mantequilla de avellanas sirve la nocilla blanca?
    La pasta de vainilla no la he encontrado, puedo ponerla líquida? O sacarla de una vaina de vainilla?
    Gracias de antemano. Eres una crack! Me encanta todo lo que haces

    Responder
    • Sara

      Hola Laura,
      sí, el queso crema siempre es queso tipo philadelphia (el mascarpone cuando hay que ponerlo lo digo como tal).
      Puedes sustituir el saborizante por unos 80 gr de azúcar (prueba la masa para ajustarla a tu gusto)
      Para la mantequilla de avellanas si que te sirve la nocilla blanca, sin problemas
      Para la pasta de vainilla la puedes encontrar en mis básicos, pero la vainia te sirve perfectamente
      Un besote grande, ya me contarás la maravilla que sale de ahi

      Responder
  7. Ester

    Vaya pintaza! Se podría hacer en modo mugcake??

    Responder
    • Sara

      Hola Ester,
      Mil gracias!! ojalá jajajaja pero puedes buscar en la web la cheesecake al microondas para quitarte el gusanillo
      Un beso!

      Responder
  8. Angel

    Hola!
    Muchísimas gracias por compartir tus recetas!
    Va a ser la primera vez que siga al dedillo tus pasos de la receta, pero tengo dudas con la leche en polvo….
    Cual sería mejor? Usar desnatada, semi, entera?
    Mil gracias y que vaya todo muy bien!

    Responder
    • Sara

      Hola Ángel!!
      Yo uso la desnatada de la marca Paño (si usas otra marca como la de mercadona ten en cuenta que tendrás que echarle la mitad de lo que pone en la receta porque espesa un montón).
      Ya me contarás cómo te queda
      Un besote

      Responder
  9. debora

    Hola Sara!
    Qué medida de molde has utilizado?
    Muchas gracias tengo muuchas ganas de probar esta maravilla

    Responder
    • Sara

      Hola Debora! he usado el tamaño de 15 cm(es la que uso siempre porque para mí es el tamaño perfecto jajaja) un besote grande

      Responder
  10. Carlota

    Hola!
    Tengo muchas ganas de hacer esta tarta, pero me han surgido varias dudas!
    1. Puede ser queso crema normal?
    2. Si no tengo saborizante de vainilla cual es la equivalencia en azucar o endulzante?
    3. Si uso leche en polvo de otra marca serían los mismos gramos?
    Gracias!!!

    Responder

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Comentarios

19 Comentarios

  1. laura

    La nata para montar se podría sustituir por otra cosa?

    Responder
    • Sara

      Por leche evaporada❤

      Responder
  2. Sarai

    Si tienes ya la crema de kínder hecha, se podría aprovechar? 🙂 Y si no, cuántas avellanas en crudo son 130 gramos en crema?

    Responder
    • Sara

      Hola Sarai,
      siii aprovéchala!! misma cantidad!! ❤

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  3. Zuri

    Hola wapisima! Lo primero darte infinitas gracias por todo tu trabajo y decirte que eres increíble! Que creatividad por dios!
    Y ahora mis dudas:
    La pasta de vainilla no tiene nada quu ver con la esencia de vainilla verdad?
    Y el saborizante te refieres a tipo mix o bolero?
    Mil millones de gracias. Un besazo

    Responder
    • Sara

      Hola Zuri,
      Millons de gracias a ti por apoyarlo!!!
      La esencia de vainilla te sirve, aunque ten en cuenta que al estar mas concentrada no tienes que añadir la misma cantidad!!
      El saborizante lo tienes en mis básicos, lo he formulado yo misma y es una mezcla de sucralosa y eritritol que funciona de maravilla en los postres porque aguanta genial el horno!
      Un besote

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  4. Pilar

    Hola! Soy alérgica a los frutos secos y cacahuetes… se puede sustituir la mantequilla de avellana por otra mantequilla?
    Gracias!

    Responder
    • Sara

      Hola Pilar,
      Puedes probar a hacer alguna de las otras cheesecakes que no llevan frutos secos (las tienes aqui en la web publicadas). A esta cheesecake no se le puede quitar la avellana porque pierde uno de sus ingredientes principales
      Un beso

      Responder
  5. Maria

    Gracias por los consejos Sara me lo apunto y cuando lo haga te mando foto

    Responder
    • Sara

      Gracias a tiiiii❤

      Responder
  6. Laura

    Hola sara, tengo un par de dudas… cuando pones queso crema, te refieres a mascarpone o a Philadelphia?
    El saborizaste se puede sustituir por azúcar ?
    Y la mantequilla de avellanas sirve la nocilla blanca?
    La pasta de vainilla no la he encontrado, puedo ponerla líquida? O sacarla de una vaina de vainilla?
    Gracias de antemano. Eres una crack! Me encanta todo lo que haces

    Responder
    • Sara

      Hola Laura,
      sí, el queso crema siempre es queso tipo philadelphia (el mascarpone cuando hay que ponerlo lo digo como tal).
      Puedes sustituir el saborizante por unos 80 gr de azúcar (prueba la masa para ajustarla a tu gusto)
      Para la mantequilla de avellanas si que te sirve la nocilla blanca, sin problemas
      Para la pasta de vainilla la puedes encontrar en mis básicos, pero la vainia te sirve perfectamente
      Un besote grande, ya me contarás la maravilla que sale de ahi

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  7. Ester

    Vaya pintaza! Se podría hacer en modo mugcake??

    Responder
    • Sara

      Hola Ester,
      Mil gracias!! ojalá jajajaja pero puedes buscar en la web la cheesecake al microondas para quitarte el gusanillo
      Un beso!

      Responder
  8. Angel

    Hola!
    Muchísimas gracias por compartir tus recetas!
    Va a ser la primera vez que siga al dedillo tus pasos de la receta, pero tengo dudas con la leche en polvo….
    Cual sería mejor? Usar desnatada, semi, entera?
    Mil gracias y que vaya todo muy bien!

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    • Sara

      Hola Ángel!!
      Yo uso la desnatada de la marca Paño (si usas otra marca como la de mercadona ten en cuenta que tendrás que echarle la mitad de lo que pone en la receta porque espesa un montón).
      Ya me contarás cómo te queda
      Un besote

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  9. debora

    Hola Sara!
    Qué medida de molde has utilizado?
    Muchas gracias tengo muuchas ganas de probar esta maravilla

    Responder
    • Sara

      Hola Debora! he usado el tamaño de 15 cm(es la que uso siempre porque para mí es el tamaño perfecto jajaja) un besote grande

      Responder
  10. Carlota

    Hola!
    Tengo muchas ganas de hacer esta tarta, pero me han surgido varias dudas!
    1. Puede ser queso crema normal?
    2. Si no tengo saborizante de vainilla cual es la equivalencia en azucar o endulzante?
    3. Si uso leche en polvo de otra marca serían los mismos gramos?
    Gracias!!!

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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