Chips Ahoy

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

110Kcal
Proteinas: 2gr.
Carbohidratos: 8gr.
Grasas: 3gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para estas galletas te aconsejo que uses una bandeja de horno (hay algunas especiales para galletas) antiadherente.

¿Te gustan las chips ahoy? Pues aquí te dejo su versión más sanota y 100% sugar free. Las chips ahoy son de las galletas más básicas y ricas del mundo. Estas además están  crujientes, bien cargadas de chips de chocolate y son perfectas para compañarlas con un vaso de leche bien fría (bueno, que a mí me encanta fría).

Elaboración

– Empezamos mezclando la mantequilla con el edulcorante, batimos con unas varillas hasta obtener una textura cremosa.

– Le añadimos el huevo (intenta que no esté frío de la nevera) y seguimos batiendo. En este paso no te preocupes si en un principio la mezcla parece que ¨no se integra¨, cuando le añadamos el resto de igredientes te va a quedar la masa perfecta. Le añadimos también la pasta de vainilla.

– Cuando tengamos lo anterior mezclado empezamos con los ingredientes secos. Mezclamos las harinas con la levadura y se lo vamos añadiendo poco a poco. Llegará un momento en el que tengamos que mezclarlo con las manos. Tendrás una masa de textura plastilina, manejable con las manos, pero que aún está algo pegajosa.

– Le añadimos por último los chips de chocolate y los integramos con una espátula de silicona.

– Deja la masa en la nevera durante 30 minutos, para que te sea más fácil de manejar.

– Separamos ahora la masa en bolitas, no las hagas muy grandes. Este paso es muy importantes para que te queden perfectas. Aplanalas, de forma que queden finas y dales forma redonda de galleta con las manos. Colócalas sobre una bandeja para hornear.

– Metemos en el horno a 210ºC durante 15 minutos. Sabremos que están listas porque estarán doradas.

– Es muy importante que las dejes enfriar sobre la bandeja de hornear sin manipularlas. Son galletas bastante frágiles si están calientes.

 

 

Tips

– Intenta usar harinas de avena que no sean muy densas, para evitar que absorban el líquido de la receta y que las galletas queden como polvorones.

– La mantequilla tiene que estar en textura pomada, cremosa, que cuando la toquemos con el dedo se hunda, pero que no se deshaga.

– Si no quieres usar harina de almendras, puedes usar más harina de avena. Te recomiendo que las intentes probar con almendra (salvo alergias o intolerancias) porque le da un toque crujiente riquísimo.

– Puedes sustituir el eritritol por el doble de panela o azúcar de coco (sabiendo que de esta forma ya no serán sin azúcar). En estas galletas no te reomiendo el uso de dátiles si quieres mantener la textura, aunque conseguirás unas galletas algo más blanditas.

– Me gusta añadir chips de chocolate al gusto, aunque os ponga en los ingredientes una cantidad aproximada.

– Si tu bandeja del horno no es antiadherente, asegúrate de poner un papel de horno.

No hagas las galletas muy gruesas si quieres que te queden crujientes.

– Consérvalas en un tarro hermético para que se mantengan crujentes.

 

14 Comentarios

  1. VICTORIA

    ¡Hola, Sara!
    He hecho tus galletas y quería preguntarte algunas dudas:
    – En instagram la cantidad de eritritol es diferente a la de la web, aqui son 45 gr, y en Instagram, 30gr. ¿Cuál sería la cantidad correcta?
    – Respecto a la harina, he usado la harina de avena ecológica del Carrefour, pero no he conseguido una textura crujiente sino arenosa. ¿Podrías recomendarme una harina en concreto?

    Muchas gracias! 🙂

    Responder
    • Sara

      ¡Hola Victoria!
      -La cantidad de eritritol depende mucho del gusto de cada uno. A mí con 30 gr ya me parece que quedan perfactas, pero hay personas a las que les gusta más dulces.. así que por eso añado los 45 gr. Te recomiendo que vayas a por la de 45gr.
      – Mi marca es la de ¨horno de leña¨.Esa no me falla.
      Un besote

      Responder
  2. Marina

    ¡Hola! Me gustaría hacer tus galletas pero antes queria saber si se podia cambiar el eritrirol por estevia líquida, no se por qué no se suele usar en las recetas, ¿Sabe mal?.

    Muchas gracias ☺️

    Responder
    • Sara

      Hola Marina!
      Es que el problema de la stevia líquida es que al horno queda fatal, pilla un sabor algo amargo… por eso no suelo recomendarla.
      La proporcion dependerá de la stevia y la marca, porque cada una es un mundo
      Un beso

      Responder
  3. maider

    Hola, Sara:

    sería 1 huevo y una cucharadita de pasta de vainilla,no? Me parece que igual ha un error

    Responder
    • Sara

      Hola Maider,
      Eso es!

      Responder
  4. Ana

    Hola Sara, me encantan!! La mejor versión de chips ahoy que he probado. Tengo una duda, se pueden endulzar con saborizantes (choco blanco por ejemplo) en vez de eritritol.
    Muchas gracias, eres la mejor.

    Responder
    • Sara

      Hola Ana,
      qué ilusión leer eso! sí puedes usar medio cacito de saborizante, que te van a quedar de muerte.
      Muchisimas gracias a ti!
      Un besote

      Responder
  5. Andrea

    Hola! he probado a hacerlas y me ha ocurrido lo mismos que siempre; cuando utilizo harina de avena en recetas se me quedan muy secas como polvorones (no he usado la harina de mercadona, de hecho, he probado con dos marcas diferentes). ¿A qué crees que puede deberse? gracias

    Responder
    • Sara

      Hola Andrea,
      Tal vez temperatura del horno? por si te sirve yo uso la harina de avena del mercadona, que es muy fina

      Responder
  6. Alicia

    Las he hecho y están buenísimas. He usado medio cacito de saborizante de choco blanco y la harina de avena y de almendra la he pulverizado yo en el robot de cocina. ¡Han quedado estupendas!

    Responder
    • Sara

      Hola Alicia,
      Cuánto me alegro, de verdad. Es que el saborizante es una pasada, deja un dulzor súper rico ¿verdad?
      Disfrútalas!
      Un besote

      Responder
  7. Txell

    Hola!! Ne gustaria saber para intolerancias al gluten o alergias al huevo! Como puedo hacerlo? Hago siempre tus recetas, y brutales! Y estas galletas… buua! Pero, quiero que las prueben personas connestos proeblemas… jo! Un besote!

    Responder
    • Sara

      Hola!!
      mil gracias!
      Puedes usar harina de maíz y sustituir el huevo por semillas de lino. Un huevo equivaldría a una cucharada de semillas de lino y dos de agua.

      Responder

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Comentarios

14 Comentarios

  1. VICTORIA

    ¡Hola, Sara!
    He hecho tus galletas y quería preguntarte algunas dudas:
    – En instagram la cantidad de eritritol es diferente a la de la web, aqui son 45 gr, y en Instagram, 30gr. ¿Cuál sería la cantidad correcta?
    – Respecto a la harina, he usado la harina de avena ecológica del Carrefour, pero no he conseguido una textura crujiente sino arenosa. ¿Podrías recomendarme una harina en concreto?

    Muchas gracias! 🙂

    Responder
    • Sara

      ¡Hola Victoria!
      -La cantidad de eritritol depende mucho del gusto de cada uno. A mí con 30 gr ya me parece que quedan perfactas, pero hay personas a las que les gusta más dulces.. así que por eso añado los 45 gr. Te recomiendo que vayas a por la de 45gr.
      – Mi marca es la de ¨horno de leña¨.Esa no me falla.
      Un besote

      Responder
  2. Marina

    ¡Hola! Me gustaría hacer tus galletas pero antes queria saber si se podia cambiar el eritrirol por estevia líquida, no se por qué no se suele usar en las recetas, ¿Sabe mal?.

    Muchas gracias ☺️

    Responder
    • Sara

      Hola Marina!
      Es que el problema de la stevia líquida es que al horno queda fatal, pilla un sabor algo amargo… por eso no suelo recomendarla.
      La proporcion dependerá de la stevia y la marca, porque cada una es un mundo
      Un beso

      Responder
  3. maider

    Hola, Sara:

    sería 1 huevo y una cucharadita de pasta de vainilla,no? Me parece que igual ha un error

    Responder
    • Sara

      Hola Maider,
      Eso es!

      Responder
  4. Ana

    Hola Sara, me encantan!! La mejor versión de chips ahoy que he probado. Tengo una duda, se pueden endulzar con saborizantes (choco blanco por ejemplo) en vez de eritritol.
    Muchas gracias, eres la mejor.

    Responder
    • Sara

      Hola Ana,
      qué ilusión leer eso! sí puedes usar medio cacito de saborizante, que te van a quedar de muerte.
      Muchisimas gracias a ti!
      Un besote

      Responder
  5. Andrea

    Hola! he probado a hacerlas y me ha ocurrido lo mismos que siempre; cuando utilizo harina de avena en recetas se me quedan muy secas como polvorones (no he usado la harina de mercadona, de hecho, he probado con dos marcas diferentes). ¿A qué crees que puede deberse? gracias

    Responder
    • Sara

      Hola Andrea,
      Tal vez temperatura del horno? por si te sirve yo uso la harina de avena del mercadona, que es muy fina

      Responder
  6. Alicia

    Las he hecho y están buenísimas. He usado medio cacito de saborizante de choco blanco y la harina de avena y de almendra la he pulverizado yo en el robot de cocina. ¡Han quedado estupendas!

    Responder
    • Sara

      Hola Alicia,
      Cuánto me alegro, de verdad. Es que el saborizante es una pasada, deja un dulzor súper rico ¿verdad?
      Disfrútalas!
      Un besote

      Responder
  7. Txell

    Hola!! Ne gustaria saber para intolerancias al gluten o alergias al huevo! Como puedo hacerlo? Hago siempre tus recetas, y brutales! Y estas galletas… buua! Pero, quiero que las prueben personas connestos proeblemas… jo! Un besote!

    Responder
    • Sara

      Hola!!
      mil gracias!
      Puedes usar harina de maíz y sustituir el huevo por semillas de lino. Un huevo equivaldría a una cucharada de semillas de lino y dos de agua.

      Responder

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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