Sé que el chocolate blanco no es realmente chocolate, pero a mi me encanta. Mucho más que el chocolate negro, para qué os voy a engañar. Una de mis chocolatinas favoritas, cuando viajaba en verano a Londres (en esas épocas en las que me mandaban fuera para aprender inglés) eran las chocolatinas Hersheys de cookies & cream, incluso antes de conocer la existencia de mis amados Reese´s. Recuerdo la ilusión que me hizo la primera vez que encontré mis hersheys en España.
Os debía desde hace mucho una receta de chocolate blanco casero, sano y sin azúcar, pero en el proceso… no he podido evitar añadirle un par de galletas de cacao para versionar mis amados hersheys (eso y que amo versionar).
Es una receta sencilla y no necesita más que un par de ingredientes. Por supuesto las galletas se las puedes no añadir, son opcionales, pero yo te dejo aquí mi receta de galletitas oreo (formato cereal) por si te animas.
Elaboración
– Derretimos la manteca de cacao. es preferible hacerlo en un bol al baño maría para evitar que se nos queme, pero puedes hacerlo al microondas y con cuidado. Asegúrate en hacerlo a intervalos de 30 segundos y de ir removiendo entre medias.
– Cuando esté completamente derretido añade el saborizante y la leche en polvo con la vainilla. Remueve muy bien con ayuda de unas varillas hasta que se integre todo (sobre todo la leche en polvo).
– Cuando tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir las galletas de cacao. Trocealas del tamaño que prefieras y añádelas al chocolate. Te aconsejo que dejes algunos trocitos más grandes.
– Vierte en un molde para tabletas o para bombones y deja en la nevera unas dos horas (hasta que solidifique).
Buenas bonica! La leche en polvo puede ser semi o de e ser entera?
Gracias
Hola guapa,
la leche en polvo que uso yo es desnatada, pero porque es la que suelo comprar siempre. Si tienes otra no creo que tengas problemas, eso sí, ten cuidado no vaya a ser más densa y se te quede granulado.
Un besito
Hola Sara, mil gracias por la receta!! ❤️
Una pregunta, si hacemos la versión con eritritol, ¿ponemos el eritritol también en el microondas para que se “derrita” con la manteca de cacao entonces, o lo echamos justo después de sacarla del microondas, junto con la leche en polvo?
Gracias! 😊
Hola Thais!
si lo haces al micro echa el eritritol cuando lo saques, y remueve bien para que se disuelva. Si lo haces al baño maría añade todo de golpe y derrite. Ten cuidado que la manteca se quema fácil,
un beso
Hola Sara! Podrías decir dónde comprar la manteca de cacao? Gracias!!
Hola Belén,
En la tienda de Megasilvita la tienen! solo que ahora que se vaya un poco el calor la repondrán
Hola Sara, sólo te escribo para decirte que tu página web es una pasada😍 me encanta. Creo que sería interesante no subir al IG las recetas y así nos obligas a visitar tu página y leerte que muchas veced por flojos las guardamos en IG y ya. Pero tu página es muy bonita y se lo merece 👏🏻👏🏻 felicidades por tan gran trabajo
Hola Irene,
Muchísimas gracias, cuanto me alegro de que te guste!! La verdad es que intento publicar mitad y mitad jajaja aunque parezca increíble, hay gente que se queja por no tener las recetas en instagam (y desgraciadamente no todos lo hacen con buenas formas). Para evitar conflictos prefiero hacerlo así… aunque me encantaría publicar todo aquí. Lo siento más mío jajajaja
Un besote enorme
Hola! Vaya pedazo de web. Me ha surgido una duda, ¿las galletas de cacao cuáles son?
Muchas gracias por tu trabajo. Es una maravilla y te sigo desde hace mucho tiempo. 🙂 gracias!
Hola Alejandra,
Me alegro un montón de que te guste!! mil gracias!!
Tengo en instagram una receta de oreos, a ver si la subo a la web en algún momento jajajaj
También puedes usar galletas comerciales como las de cacao de santiveri (estan de muerte)
Un beso
Cómo calculas el número de porciones para un molde de tableta de chocolate?
depende del tamaño de tu molde. El mío es el de un molde standard!
Hola Sara!
¿Es normal que el chocolate quede con una textura como grumosa? He usado saborizante, por lo que tiene entiendo debe ser por la leche en polvo. No sé si es que hago algún paso mal y por eso la leche no se disuelve bien.
Muchas gracias por tu trabajo!!
Hola Carmen,
¿qué leche en polvo usaste? a veces es por la marca, que le cuesta algo más disolverse
Un besote