Chocolate cookies & cream

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

160Kcal
Proteinas: 3gr.
Carbohidratos: 5gr.
Grasas: 15gr.

¿Qué molde he utilizado?

Necesitas un molde para tableta de chocolate de silicona, aunque esta receta te da para hacer bombones de chocolate blanco. Ten en cuenta que si haces bombones la cantidad puede variar dependiendo del tamaño que uses.

Sé que el chocolate blanco no es realmente chocolate, pero a mi me encanta. Mucho más que el chocolate negro, para qué os voy a engañar. Una de mis chocolatinas favoritas, cuando viajaba en verano a Londres (en esas épocas en las que me mandaban fuera para aprender inglés) eran las chocolatinas Hersheys de cookies & cream, incluso antes de conocer la existencia de mis amados Reese´s. Recuerdo la ilusión que me hizo la primera vez que encontré mis hersheys en España.

Os debía desde hace mucho una receta de chocolate blanco casero, sano y sin azúcar, pero en el proceso… no he podido evitar añadirle un par de galletas de cacao para versionar mis amados hersheys (eso y que amo versionar).

Es una receta sencilla y no necesita más que un par de ingredientes. Por supuesto las galletas se las puedes no añadir, son opcionales, pero yo te dejo aquí mi receta de galletitas oreo (formato cereal) por si te animas.

Elaboración

Derretimos la manteca de cacao. es preferible hacerlo en un bol al baño maría para evitar que se nos queme, pero puedes hacerlo al microondas y con cuidado. Asegúrate en hacerlo a intervalos de 30 segundos y de ir removiendo entre medias.

– Cuando esté completamente derretido añade el saborizante y la leche en polvo con la vainilla. Remueve muy bien con ayuda de unas varillas hasta que se integre todo (sobre todo la leche en polvo).

– Cuando tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir las galletas de cacao. Trocealas del tamaño que prefieras y añádelas al chocolate. Te aconsejo que dejes algunos trocitos más grandes.

Vierte en un molde para tabletas o para bombones y deja en la nevera unas dos horas (hasta que solidifique).

Tips

– Puedes sustituir la manteca de cacao por mantequilla, misma cantidad (aunque te aconsejo que uses la manteca de cacao porque el resultado es mucho mejor.

– El saborizante se puede sustituir por 60 gr de eritritol en polvo. Asegúrate de añadirlo a la manteca de cacao mientras la estás derritiendo, para que se disuelva bien. De esta forma no tienes que hacerlo glass.

– Puedes eliminar las galletas de cacao, añadir frutos secos troceados, fruta seca… lo que veas.

– Ten en cuenta que no hemos atemperado el chocolate blanco, por lo que aguanta menos a temperatura ambiente. Se derrite con facilidad. Procura guardarlo en la nevera siempre.

14 Comentarios

  1. GloriA

    Buenas bonica! La leche en polvo puede ser semi o de e ser entera?
    Gracias

    Responder
    • Sara

      Hola guapa,
      la leche en polvo que uso yo es desnatada, pero porque es la que suelo comprar siempre. Si tienes otra no creo que tengas problemas, eso sí, ten cuidado no vaya a ser más densa y se te quede granulado.
      Un besito

      Responder
  2. Thais

    Hola Sara, mil gracias por la receta!! ❤️
    Una pregunta, si hacemos la versión con eritritol, ¿ponemos el eritritol también en el microondas para que se “derrita” con la manteca de cacao entonces, o lo echamos justo después de sacarla del microondas, junto con la leche en polvo?
    Gracias! 😊

    Responder
    • Sara

      Hola Thais!
      si lo haces al micro echa el eritritol cuando lo saques, y remueve bien para que se disuelva. Si lo haces al baño maría añade todo de golpe y derrite. Ten cuidado que la manteca se quema fácil,
      un beso

      Responder
  3. Belén

    Hola Sara! Podrías decir dónde comprar la manteca de cacao? Gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Belén,
      En la tienda de Megasilvita la tienen! solo que ahora que se vaya un poco el calor la repondrán

      Responder
  4. Irene

    Hola Sara, sólo te escribo para decirte que tu página web es una pasada😍 me encanta. Creo que sería interesante no subir al IG las recetas y así nos obligas a visitar tu página y leerte que muchas veced por flojos las guardamos en IG y ya. Pero tu página es muy bonita y se lo merece 👏🏻👏🏻 felicidades por tan gran trabajo

    Responder
    • Sara

      Hola Irene,
      Muchísimas gracias, cuanto me alegro de que te guste!! La verdad es que intento publicar mitad y mitad jajaja aunque parezca increíble, hay gente que se queja por no tener las recetas en instagam (y desgraciadamente no todos lo hacen con buenas formas). Para evitar conflictos prefiero hacerlo así… aunque me encantaría publicar todo aquí. Lo siento más mío jajajaja
      Un besote enorme

      Responder
  5. ALEJANDra

    Hola! Vaya pedazo de web. Me ha surgido una duda, ¿las galletas de cacao cuáles son?

    Muchas gracias por tu trabajo. Es una maravilla y te sigo desde hace mucho tiempo. 🙂 gracias!

    Responder
    • Sara

      Hola Alejandra,
      Me alegro un montón de que te guste!! mil gracias!!
      Tengo en instagram una receta de oreos, a ver si la subo a la web en algún momento jajajaj
      También puedes usar galletas comerciales como las de cacao de santiveri (estan de muerte)
      Un beso

      Responder
  6. Carolina

    Cómo calculas el número de porciones para un molde de tableta de chocolate?

    Responder
    • Sara

      depende del tamaño de tu molde. El mío es el de un molde standard!

      Responder
  7. Carmen

    Hola Sara!
    ¿Es normal que el chocolate quede con una textura como grumosa? He usado saborizante, por lo que tiene entiendo debe ser por la leche en polvo. No sé si es que hago algún paso mal y por eso la leche no se disuelve bien.

    Muchas gracias por tu trabajo!!

    Responder
    • Sara

      Hola Carmen,
      ¿qué leche en polvo usaste? a veces es por la marca, que le cuesta algo más disolverse
      Un besote

      Responder

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Comentarios

14 Comentarios

  1. GloriA

    Buenas bonica! La leche en polvo puede ser semi o de e ser entera?
    Gracias

    Responder
    • Sara

      Hola guapa,
      la leche en polvo que uso yo es desnatada, pero porque es la que suelo comprar siempre. Si tienes otra no creo que tengas problemas, eso sí, ten cuidado no vaya a ser más densa y se te quede granulado.
      Un besito

      Responder
  2. Thais

    Hola Sara, mil gracias por la receta!! ❤️
    Una pregunta, si hacemos la versión con eritritol, ¿ponemos el eritritol también en el microondas para que se “derrita” con la manteca de cacao entonces, o lo echamos justo después de sacarla del microondas, junto con la leche en polvo?
    Gracias! 😊

    Responder
    • Sara

      Hola Thais!
      si lo haces al micro echa el eritritol cuando lo saques, y remueve bien para que se disuelva. Si lo haces al baño maría añade todo de golpe y derrite. Ten cuidado que la manteca se quema fácil,
      un beso

      Responder
  3. Belén

    Hola Sara! Podrías decir dónde comprar la manteca de cacao? Gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Belén,
      En la tienda de Megasilvita la tienen! solo que ahora que se vaya un poco el calor la repondrán

      Responder
  4. Irene

    Hola Sara, sólo te escribo para decirte que tu página web es una pasada😍 me encanta. Creo que sería interesante no subir al IG las recetas y así nos obligas a visitar tu página y leerte que muchas veced por flojos las guardamos en IG y ya. Pero tu página es muy bonita y se lo merece 👏🏻👏🏻 felicidades por tan gran trabajo

    Responder
    • Sara

      Hola Irene,
      Muchísimas gracias, cuanto me alegro de que te guste!! La verdad es que intento publicar mitad y mitad jajaja aunque parezca increíble, hay gente que se queja por no tener las recetas en instagam (y desgraciadamente no todos lo hacen con buenas formas). Para evitar conflictos prefiero hacerlo así… aunque me encantaría publicar todo aquí. Lo siento más mío jajajaja
      Un besote enorme

      Responder
  5. ALEJANDra

    Hola! Vaya pedazo de web. Me ha surgido una duda, ¿las galletas de cacao cuáles son?

    Muchas gracias por tu trabajo. Es una maravilla y te sigo desde hace mucho tiempo. 🙂 gracias!

    Responder
    • Sara

      Hola Alejandra,
      Me alegro un montón de que te guste!! mil gracias!!
      Tengo en instagram una receta de oreos, a ver si la subo a la web en algún momento jajajaj
      También puedes usar galletas comerciales como las de cacao de santiveri (estan de muerte)
      Un beso

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  6. Carolina

    Cómo calculas el número de porciones para un molde de tableta de chocolate?

    Responder
    • Sara

      depende del tamaño de tu molde. El mío es el de un molde standard!

      Responder
  7. Carmen

    Hola Sara!
    ¿Es normal que el chocolate quede con una textura como grumosa? He usado saborizante, por lo que tiene entiendo debe ser por la leche en polvo. No sé si es que hago algún paso mal y por eso la leche no se disuelve bien.

    Muchas gracias por tu trabajo!!

    Responder
    • Sara

      Hola Carmen,
      ¿qué leche en polvo usaste? a veces es por la marca, que le cuesta algo más disolverse
      Un besote

      Responder

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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