Cookies americanas de mantequilla de cacahuete

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

130Kcal
Proteinas: 4gr.
Carbohidratos: 8gr.
Grasas: 10gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para esta receta te recomiendo una bandeja para galletas antiadherente y poco más. No necesitas moldes.

Seguro que conocéis las míticas galletas americanas, grandes, bien cargadas de chocolate y blanditas por dentro. Estas además llevan un toque de mantequilla de cacahuete para que queden con ese sabor tan rico (y que a mí me encanta, para qué nos vamos a engañar). Son parecidas a las chips ahoy chewy que tenemos en España, pero algo más grandes… y por supuesto con más chocolate.

Hacer este tipo de galletas no resulta nada complicado, al revés, ya que no dependes de moldes, rodillos ni cortadores de galletas… ¿ya os imagináis cómo huele la casa después no?

Elaboración

– Mezclamos con unas varillas la mantequilla en textura pomada con la mantequilla de cacahuete hasta que tengamos una mezcla de textura cremosa.

– Le añadimos un huevo y volvemos a batir bien hasta integrar.

– Le añadimos ahora la cucharada de pasta de vainilla y leche. Batimos de nuevo y reservamos.

– En un bol a parte mezclamos la harina de avena con la harina de maíz y la levadura.

– Vamos añadiendo a la mezcla que hemos reservado antes poco a poco, batiendo entre medias para poder integrarlo bien.

– Tendremos una masa manejable con las manos, algo pegajosa.

– Añadimos ahora los chips de chocolate, y removemos con ayuda de una espátula para que queden bien dispersos por la masa.

– Separa la masa en bolitas y colócalas sobre una bandeja de hornear cubierta de papel vegetal.

– Dales forma de galleta con las manos, aplanándolas un poco.

– Mete las galletas en el horno a 175ºC durante 12 minutos.

Tips

– Intenta siempre que todos los ingredientes estén siempre a temperatura ambiente, incluyendo el huevo.

– Puedes modificar la mantequilla de cacahuete por mantequilla de cualquier fruto seco o incluso por mantequilla normal.

– Puedes sustituir la harina de maíz por más harina de avena (o cualquier harina que prefieras).

– Si te cuesta manejar la masa, te recomiendo que la dejes unos 15-20 minutos en la nevera. Cuando la mantequilla se enfríe te va a resultar mucho más manejable.

– Te recomiendo que no añadas chips de chocolate de los que ya vienen en bolsitas. Intenta trocear una tableta de chocolate en trocitos tirando a grandes, de esta forma vas a conseguir un toque mucho más americano (y más rico).

– Aunque te pongo en los ingredientes una cantidad de chips de chocolate, considero que es horientativa. Yo normalmente no los peso y los añado al gusto (o al fallo como digo muchas veces).

– Para que todas las galletas te salgan más o menos del mismo tamaño, usa un sacabolas de helado.

– Ten cuidado de no pasarte con el tiempo de horneado para evitar que quede excesivamente hechas.

– No manejes las galletas nada más salir del horno porque se rompen con mucha facilidad. Espera unos 10-15 minutos a que estén algo menos calientes y manipulalas con cuidado de no romperlas.

– Conservalas en un bote hermético.

13 Comentarios

  1. Nancy

    Hola Sara,me puedes orientar que harina de maíz utilizas por favor ya que yo conozco tres tipos
    La que es fécula de maíz, la que es para hacer tortillas de maíz( harina nixtamalizada) y otra que es harina precocida de maíz utilizada en Venezuela para hacer las arepas.
    Dime por favor cuál es ya que no quiero sustituir. Grácias 💞 por tanto

    Responder
    • Sara

      Hola Nancy,
      La harina de máiz es simplemente maíz truturado, que no se ha sometido a ningún otro proceso. Yo creo que alli es la de fécula de maíz (espero no equivocarme)
      Un besote

      Responder
    • Sara

      Muchísimas gracias!

      Responder
  2. Ana

    Hola Sara!!!

    He hecho estas galletas hoy, y están buenísimas de sabor, pero la textura se ha quedado un poco harinosa. Como harina de maíz he usado maicena, y no se si quizá debería haber usado harina de maíz precocida. ¿Tú que opinas?

    Gracias, gracias y mil gracias por tus sabrosas recetas fit!!!!!!!!

    Responder
    • Sara

      Hola Ana,
      Es que la maicena hace que todo esté más denso, y por eso ha quedado esa textura tan harinosa. Yo uso harina de maíz simple, que no lleva más que el grano triturado y listo. La compro en carrefour.
      Si no la encuentras sustituye todo por harina de avena que quedan geniales también
      un beso

      Responder
    • Sara

      Hola!
      con la mantequilla al principio. Ahora lo corrijo !

      Responder
    • Sara

      Hola mailen,
      Junto con la mantequilla de cacahuete, lo mezclas todo junto

      Responder
    • Sara

      muchísimas gracias Aida!!!

      Responder
  3. Ana

    Hola Sara!!
    Tienen pintaza!!
    Si quisiera poner harina de almendra en vez de maíz sería la misma cantidad?? Y si quisiera hacerlas en versión vegana, como podría sustituir la mantequilla y el huevo??? (Aceite de coco y más bebida vegetal!?).
    Muchas gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Ana!!
      mil gracias!!!!Sí, misma cantidad!!! para el huevo una cucharada de lino con tres de agua, dejas que repose y lo añades a la masa. La mantequilla por aceite de coco

      Responder

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Comentarios

13 Comentarios

  1. Nancy

    Hola Sara,me puedes orientar que harina de maíz utilizas por favor ya que yo conozco tres tipos
    La que es fécula de maíz, la que es para hacer tortillas de maíz( harina nixtamalizada) y otra que es harina precocida de maíz utilizada en Venezuela para hacer las arepas.
    Dime por favor cuál es ya que no quiero sustituir. Grácias 💞 por tanto

    Responder
    • Sara

      Hola Nancy,
      La harina de máiz es simplemente maíz truturado, que no se ha sometido a ningún otro proceso. Yo creo que alli es la de fécula de maíz (espero no equivocarme)
      Un besote

      Responder
    • Sara

      Muchísimas gracias!

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  2. Ana

    Hola Sara!!!

    He hecho estas galletas hoy, y están buenísimas de sabor, pero la textura se ha quedado un poco harinosa. Como harina de maíz he usado maicena, y no se si quizá debería haber usado harina de maíz precocida. ¿Tú que opinas?

    Gracias, gracias y mil gracias por tus sabrosas recetas fit!!!!!!!!

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    • Sara

      Hola Ana,
      Es que la maicena hace que todo esté más denso, y por eso ha quedado esa textura tan harinosa. Yo uso harina de maíz simple, que no lleva más que el grano triturado y listo. La compro en carrefour.
      Si no la encuentras sustituye todo por harina de avena que quedan geniales también
      un beso

      Responder
    • Sara

      Hola!
      con la mantequilla al principio. Ahora lo corrijo !

      Responder
    • Sara

      Hola mailen,
      Junto con la mantequilla de cacahuete, lo mezclas todo junto

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    • Sara

      muchísimas gracias Aida!!!

      Responder
  3. Ana

    Hola Sara!!
    Tienen pintaza!!
    Si quisiera poner harina de almendra en vez de maíz sería la misma cantidad?? Y si quisiera hacerlas en versión vegana, como podría sustituir la mantequilla y el huevo??? (Aceite de coco y más bebida vegetal!?).
    Muchas gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Ana!!
      mil gracias!!!!Sí, misma cantidad!!! para el huevo una cucharada de lino con tres de agua, dejas que repose y lo añades a la masa. La mantequilla por aceite de coco

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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