Donuts bombón

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

180Kcal
Proteinas: 5gr.
Carbohidratos: 18gr.
Grasas: 12gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para esta receta he usado un molde de silicona. Me gusta más que los moldes metálicos porque no se me pegan nada (incluso sin tener que engrasarlo) y se rompen mucho menos al desmoldar. Por supuesto, como siempre, puedes hacerla en formato magdalena si no tienes molde para donut.

Creo que estos son mis donuts favoritos de entre todos los que podemos encontrar en el supermercado. Me encanta el chocolate crujiente de la cobertura que los diferencia de los donuts foundant (yo aquí especialista en donuts)  y por eso los he versionado a mi manera: saludables, sin azúcar añadido… pero sin renunciar al sabor riquísimo.

Es una receta muy básica y bastante sencilla, que espero que te encante.

Elaboración

Comenzamos mezclando el huevo con el saborizante (o el edulcorante que uses) hasta que se disuelva bien y quede algo espumoso. Añadimos la leche, la mantequilla derretida (o el aceite de coco), la pasta de vainilla y la ralladura de naranja. Integramos todo bien con ayuda de unas varillas (puedes hacerlo a mano sin problemas).

Una vez integrado todo le añadimos las harinas con la levadura y removemos bien hasta obtener una masa suave y sin grumitos.

Vertemos en el molde para donuts, con cuidado de no llenarlo demasiado para que no desaperezca el agujero cuando crezcan en el horno (me ha pasado) y lo metemos en el horno previamente recalentado 180ºC durante 20 minutos. 

– Los sacamos cuando estén listos (no te olvides de comprobar que están bien hechos o se te romperán al desmoldarlos). Usa el método del palito. Yo los pincho y me aseguro de que salga limpio antes de sacarlos del horno.

Déjalos reposar 10 minutos y desmolda para que terminen de enfriarse sobre una rejilla.

Cuando estén completamente fríos vamos a cubrirlos. Derretimos el chocolate al microondas en intervalos de 30 segundos (para evitar que se nos queme), podemos hacerlo también al baño maría. Cubrimos los donuts por completo, como los donuts bombón, bañándolos en el chocolate. Dejamos escurrir bien el chocolate antes de colocarlos sobre una bandeja con papel vegetal.

– Los metemos en la nevera durante 15 minutos para que endurezcan.

Tips

– Puedes sustituir la harina de almendra por más harina de avena, pero te recomiendo que no lo hagas, ya que con harina de almendra quedarán muchísimo más jugosos (y blanditos). No se puede sustituir todo por harina de almendra porque no se podrían desmoldar y se romperían con facilidad.

– Puedes sustituir sin problema el aceite de coco o mantequilla por aceite de oliva suave.

– Si tienes en casa cardamomo añádelo, quedará perfecto en la receta.

– El toque a naranja le da ese sabor a donut tan característico, te aconsejo que no lo quites.

– Si la cobertura no te queda suficientemente fluída (por el tipo de chocolate) prueba a añadirle una cucharadita de aceite de coco. Verás que te resulta más sencillo cubrirlos.

– Puedes sustituir el saborizante por 40 gr de eritritol.

– La leche puede ser bebida vegetal. 

En Mis básicos (aquí te dejo el enlace) tienes el molde que uso yo para hacerlos.

16 Comentarios

  1. Aïda

    Hola bonita! Una pregunta.. He leído los tips. Pero yo no puedo tomar avena. Xq puedo sustituirla? Ya que no puede ser todo almendra. Trigo sarraceno? Gracias tengo muchisimas ganas de probarlos.

    Responder
    • Sara

      Hola guapa,
      Por trigo sarraceno van perfectas!!
      Ya verás que cosa tan riquísima
      Un besoteee

      Responder
  2. Cristina

    Tenía pensado hacerlos mañana mismo, pero no tengo naranjas. Crees que podría echarle agua de azahar en su lugar para darle sabor? Es la que uso para los roscones de reyes.

    Responder
    • Sara

      Hola Cristina,
      Con agua de azahar pueden estar de miedo… es un sabor que a mi personalmente me encanta
      Van a ser como donuts roscón ajajaja
      Un besote

      Responder
  3. SERGI

    Hola, la dosificación de la pasta de vainilla se puede hacer en gramos en vez de en ml no? 7 ml serian unos 7 gramos?

    Muchas gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Sergi,
      Efectivamente! más o menos lo mismo, varía muy poquito.
      Ya me contarás como te salen
      Un beso

      Responder
  4. Lorena

    Qué ganas de hacer esta receta! Pero tengo una duda, ¿Crees que quedaría bien echarle un poco de edulcorante al chocolate negro? Cuando es para cobertura me sabe demasiado amargo 😂

    Como siempre, mil gracias por todo!

    Responder
    • Sara

      Hola Lorena,
      Eso al gusto de cada uno! si se lo añades que sea en modo glass, que sino te va a crujir jajajaj
      Ya me contarás
      Un besote

      Responder
  5. Noelia

    Hola Sara, el tema del tiempo de horneado para un molde de mini donuts, a lo mejor se reduce casi a la mitad??

    Responder
    • Sara

      Hola Noelia,
      Efectivamente, por lo menos la mitad que son más pequeñitos

      Responder
  6. Emilia Sabina

    Gracias por los muffins. Tienen que estar espectaculares. El brownie lo hice. No hay palabras. Eres increíble.

    Responder
    • Sara

      Hola Emilia,
      Millones de gracias! me alegro un montón de que te haya gustado… ya me contarás si haces los muffins! un besote

      Responder
  7. rosa Maria

    Hola Sara,

    Me gustaría hacer hoy los donuts pero me falla los 7ml de pasta de vainilla, porque los podría substituir.
    Gracias.

    Responder
    • Sara

      Hola!
      Puedes no echarlos! no hace falta que los sustituyas por nada
      Un beso

      Responder
  8. Natalia

    Preciosa! Podría en vez de utilizar pasta de vainilla saborizante de vainilla??y si es así, cuánta proporción? 3 gr o así? 🥰🥰🥰

    Responder
    • Sara

      Hola guapa,
      si no lo tienes símplemente quítalo, pero no lo puedes sustituir por saborizante porque piensa que el saborizante aporta también dulzor (y mucho!) y se te quedaría excesivamente dulce

      Un besote

      Responder

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Comentarios

16 Comentarios

  1. Aïda

    Hola bonita! Una pregunta.. He leído los tips. Pero yo no puedo tomar avena. Xq puedo sustituirla? Ya que no puede ser todo almendra. Trigo sarraceno? Gracias tengo muchisimas ganas de probarlos.

    Responder
    • Sara

      Hola guapa,
      Por trigo sarraceno van perfectas!!
      Ya verás que cosa tan riquísima
      Un besoteee

      Responder
  2. Cristina

    Tenía pensado hacerlos mañana mismo, pero no tengo naranjas. Crees que podría echarle agua de azahar en su lugar para darle sabor? Es la que uso para los roscones de reyes.

    Responder
    • Sara

      Hola Cristina,
      Con agua de azahar pueden estar de miedo… es un sabor que a mi personalmente me encanta
      Van a ser como donuts roscón ajajaja
      Un besote

      Responder
  3. SERGI

    Hola, la dosificación de la pasta de vainilla se puede hacer en gramos en vez de en ml no? 7 ml serian unos 7 gramos?

    Muchas gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola Sergi,
      Efectivamente! más o menos lo mismo, varía muy poquito.
      Ya me contarás como te salen
      Un beso

      Responder
  4. Lorena

    Qué ganas de hacer esta receta! Pero tengo una duda, ¿Crees que quedaría bien echarle un poco de edulcorante al chocolate negro? Cuando es para cobertura me sabe demasiado amargo 😂

    Como siempre, mil gracias por todo!

    Responder
    • Sara

      Hola Lorena,
      Eso al gusto de cada uno! si se lo añades que sea en modo glass, que sino te va a crujir jajajaj
      Ya me contarás
      Un besote

      Responder
  5. Noelia

    Hola Sara, el tema del tiempo de horneado para un molde de mini donuts, a lo mejor se reduce casi a la mitad??

    Responder
    • Sara

      Hola Noelia,
      Efectivamente, por lo menos la mitad que son más pequeñitos

      Responder
  6. Emilia Sabina

    Gracias por los muffins. Tienen que estar espectaculares. El brownie lo hice. No hay palabras. Eres increíble.

    Responder
    • Sara

      Hola Emilia,
      Millones de gracias! me alegro un montón de que te haya gustado… ya me contarás si haces los muffins! un besote

      Responder
  7. rosa Maria

    Hola Sara,

    Me gustaría hacer hoy los donuts pero me falla los 7ml de pasta de vainilla, porque los podría substituir.
    Gracias.

    Responder
    • Sara

      Hola!
      Puedes no echarlos! no hace falta que los sustituyas por nada
      Un beso

      Responder
  8. Natalia

    Preciosa! Podría en vez de utilizar pasta de vainilla saborizante de vainilla??y si es así, cuánta proporción? 3 gr o así? 🥰🥰🥰

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    • Sara

      Hola guapa,
      si no lo tienes símplemente quítalo, pero no lo puedes sustituir por saborizante porque piensa que el saborizante aporta también dulzor (y mucho!) y se te quedaría excesivamente dulce

      Un besote

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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