Donuts brownie

Ingredientes

Ajusta al número de raciones:

Info nutricional

por cada ración

200Kcal
Proteinas: 5gr.
Carbohidratos: 12gr.
Grasas: 16gr.

¿Qué molde he utilizado?

Para esta receta he usado un molde para donuts, pero queda también perfecta en un molde para magdalenas.

Receta obligatoria para los amantes del chocolate. Este híbrido entre donut y brownie te va a conquistar por completo (bueno, o vas a conquistar por completo a cualquiera). Queda con una textura súper jugosa, como un brownie «fudge» de los que me encantan a mí, con un intenso sabor a chocolate. Además la cobertura de chocolate ya le da el toque maestro. Puedes meterlos unos minutos a la nevera para que queden cuibiertos de una capa crujiente de chocolate.

Elaboración

– Primero empezamos asando el boniato. Le va a aportar una textura mucho más suave al donut y un extra de dulzor. Lo metemos al horno a unos 200ºC durante 20 minutos. Sabremos que está hecho cuando esté blando al pincharlo con un tenedor.

– Mientras ponemos a remojo los dátiles, durante 15 minutos, y los trituramos hasta conseguir una crema suave.

– Mezclamos los dátiles con el boniato también triturado (con que lo aplastes con un tenedor te sirve) hasta integrarlo.

– Añadimos los huevos y batimos con las varillas hasta mezclarlo bien.

– Mezclamos las harinas con el cacao en polvo y la levadura y se lo añadimos a la masa anterior. Mezclamos hasta integrarlo todo y conseguir una masa sin grumos. Notarás que es una masa algo densa, como la de un brownie (vamos por buen camino).

– Añadimos por último las nueces troceadas (no hagas trozos muy pequeños) y los chips de chocolate. Aunque siempre digo que añadas los chips de chocolate en la cantidad que desees, te aconsejo que en esta receta no te pases, sino te va a costar desmoldar y se te van a romper (hablo desde la experiencia, porque yo me pasé la primera vez que hice la receta).

– Vertemos en el molde, yo lo hago con ayuda de una manga pastelera, pero no es necesaria, y los metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos.

– Una vez listos sacálos del horno y espera 10 minutos para manipularlos y que no se te rompan. Déjalos enfriar por completo sobre una rejilla.

– Derrite el chocolate al microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre medias, para evitar que se te queme. Cuando esté completamente derretido cubre los donuts.

Tips

– Puedes sustituir el boniato por la misma cantidad de calabaza asada o de plátano muy maduro.

– Esta receta también queda fenomenal en un molde para magdalenas. Mantén el mismo tiempo y temperatura de horno.

– Recuerda que cada horno es un mundo y que antes de sacar los donuts, te tienes que asegurar de que estén bien hechos. Pinchalos con un palito. En este caso no te tiene que salir limpio como en los bizcochos, los brownies tienen que quedar más húmedos, por lo que es mejor que quede con miguitas.

– Si al derretir el chocolate de la cobertura se te queda muy denso, añade una cucharada de aceite de coco para fluidificarlo.

– Me parece muchísimo más cómodo el molde de silicona, es más sencillo para desmoldar, y si usas uno de buena calidad no se te van a pegar nada. Te dejo aquí un enlace.

12 Comentarios

  1. Mir

    Estos mini brownies van a alegrarme la vuelta al cole XD Por cierto, somos muy pesaditos con las sustituciones, pero la equivalencia dátiles-eritritol cual sería? Gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola!
      jajajaja no te preocupes! aquí te recomiendo que uses algún endulzante con textura de dátiles (miel, agave…) para que el donut quede como más húmedo. Aunque también va a estar de muerte con eritritol. Con 50 gr va genial

      Un beso

      Responder
  2. Lua

    Tienen una pinta increíble! Gracias por compartir la receta ^^

    Responder
    • Sara

      Millones de gracias a ti! espero que te encante

      Responder
  3. Blanca Diaz

    Puedo hacer la receta en un molde para cortar luego como brownies? O tienen que ser individuales…gracias!

    Responder
    • Sara

      Sí! pero para eso te recomiendo la receta del brownie que tienes en la web, que queda más densa y más fácil de cortar sin que se te rompa

      Responder
  4. Daniela

    Muy buena pinta. Lo estoy haciendo pero no sé en qué momento pongo los 40gr de aceite de coco a que te refieres en los ingredientes. Muchas gracias por compartir estas recetas. Un abrazo.

    Responder
    • Sara

      hola Daniela,
      Añádelo junto con el resto de ingredientes húmedos (huevo y eso)
      Muchas gracias a ti!

      Responder
  5. Sara

    Se puede sustituir la harina de almendra por más harina de avena?

    Responder
    • Sara

      Hola Sara,
      Sí, sin problema!

      Responder
  6. Daniela

    Muchas gracias. Son nuestros donuts favoritos. A mi hija la ha encantado.

    Responder
    • Sara

      Hola Daniela!!!!
      Cuantisimo me alegro!!

      Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios

12 Comentarios

  1. Mir

    Estos mini brownies van a alegrarme la vuelta al cole XD Por cierto, somos muy pesaditos con las sustituciones, pero la equivalencia dátiles-eritritol cual sería? Gracias!!

    Responder
    • Sara

      Hola!
      jajajaja no te preocupes! aquí te recomiendo que uses algún endulzante con textura de dátiles (miel, agave…) para que el donut quede como más húmedo. Aunque también va a estar de muerte con eritritol. Con 50 gr va genial

      Un beso

      Responder
  2. Lua

    Tienen una pinta increíble! Gracias por compartir la receta ^^

    Responder
    • Sara

      Millones de gracias a ti! espero que te encante

      Responder
  3. Blanca Diaz

    Puedo hacer la receta en un molde para cortar luego como brownies? O tienen que ser individuales…gracias!

    Responder
    • Sara

      Sí! pero para eso te recomiendo la receta del brownie que tienes en la web, que queda más densa y más fácil de cortar sin que se te rompa

      Responder
  4. Daniela

    Muy buena pinta. Lo estoy haciendo pero no sé en qué momento pongo los 40gr de aceite de coco a que te refieres en los ingredientes. Muchas gracias por compartir estas recetas. Un abrazo.

    Responder
    • Sara

      hola Daniela,
      Añádelo junto con el resto de ingredientes húmedos (huevo y eso)
      Muchas gracias a ti!

      Responder
  5. Sara

    Se puede sustituir la harina de almendra por más harina de avena?

    Responder
    • Sara

      Hola Sara,
      Sí, sin problema!

      Responder
  6. Daniela

    Muchas gracias. Son nuestros donuts favoritos. A mi hija la ha encantado.

    Responder
    • Sara

      Hola Daniela!!!!
      Cuantisimo me alegro!!

      Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

Recetas

Últimas recetas

Chocolate Bread

Chocolate Bread

El pan de chocolate es el bizcocho perfecto para los amantes del chocolate. El verdadero truco para que sea un éxito es no escatimar nunca en chocolate. Esa es la primera norma. El chocolate en trocitos por dentro le da una jugosidad única, además de que visualmente...

Berlinas de lemon curd

Berlinas de lemon curd

La facilidad de transformar unos donuts normalitos en una berlina rellena de todo lo que se me pasa por la cabeza es lo que me ha convertido en una adicta a versionar todas las berlinas posibles. Esta vez le toca el turno a las berlinas perfectas para los amantes de...

Cheesecakes de lotus y turrón

Cheesecakes de lotus y turrón

La navidad está a la vuelta de la esquina y yo una vez que pongo el árbol no puedo pensar en otra cosa que no sea roscón, turrón y similares... y galletas lotus. Para mí las galletas lotus saben a navidad. Estos cuadraditos de cheesecake combinan una base de turrón de...

Bollería versionada

Los dulces más famosos al estilo Burpee

Cheesecake

Las tartas de queso más cremosas

Brownies & Blondies

Domina los brownies con mis recetas

Galletas

El monstruo de las galletas approved

Tartas

El complemento de cualquier celebración

Helados

Fresquitos y riquísimos

Siropes & cremas

Potencia cualquier dulce

Donuts

Conquista a cualquier policía

Muffins & cupcakes

La digievolución de la magdalena

Especial fiestas

Los dulces más sorprendentes

Trufas

Los caprichos más sabrosos

Cereales

Imprescindible ver con vaso de leche en mano