Donuts chocohuete

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

180Kcal
Proteinas: 7gr.
Carbohidratos: 9gr.
Grasas: 12gr.

¿Qué molde he utilizado?

He usado un molde de silicona para donuts. Me gustan más que los metálicos porque se desmoldan mucho mejor y sin pegarse. Si no tienes molde para donuts puedes usar esta misma masa para unas magdalenas o para un bizcocho pequeño.

Te voy a contar porqué estos donuts son tan especiales, y es que con estos donuts di con el glaseado de cacahuete perfecto: se queda firme, sin mancharte, pero sigue estando blandito y suave al morder… como una ganache de chocolate. Claro que no sirve sólo para donuts, es también perfecto para muffins, brownies, bizcochos… incluso como topping para alguna tarta de queso.

Son unos donuts al horno, lo que los hace más saludables al no estar fritos, con un bizcocho suave de chocolate y trocitos de chocolatina Reese´s sin azúcar que a mí me encanta y les da el toque perfecto (aunque puedes añadirles lo que quieras: desde chips de chocolate a nueces, cacahuetes… te lo dejo a tu gusto).

La receta, como la mayoría de mis donuts, no tiene ninguna complicación y es súper sencilla.

Elaboración

Comenzamos batiendo los huevos con unas varillas junto con el saborizante (o el edulcorante de tu elección. En los tips te dejo la cantidad aproximada de eritritol). Cuando tengamos los huevos algo espumosos le añadimos el aceite de coco, yogur griego y la leche. Lo mezclamos todo bien.

Añadimos ahora los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao en polvo (puedes usar el cacao alcalino para un sabor menos amargo) y la levadura. Mezclamos todo con ayuda de unas varillas. Puedes hacerlo a mano o con batidora. Cuando tengas una masa suave y sin grumos vamos añadir los Reese´s en trocitos (no muy pequeños para poder notarlos en la masa. Yo he cortado cada bombón en 4 partes) y removemos con una espátula.

Rellenamos nuestro molde para donuts. Si tienes uno de silicona como el mío (te dejo aquí el link) no vas a necesitar engrasarlo porque no se pega, pero ten en cuenta que si usas uno metálico tienes que engrasarlo con un poquito de aceite de coco, oliva o mantequilla. Intenta no rellenar los donuts hasta el tope, para evitar que al crecer la masa desaparezca el agujero.

Metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Ten en cuenta antes de sacarlos de que están bien hechos. Introduce un palito de madera y asegúrate de que salga limpio.

Espérate 10 minutos antes de desmoldarlos con cuidado, para evitar que se rompan. Deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Para preparar el frosting de la cobertura, mezcla en un bol la mantequilla de cacahuete, la mantequilla, el saborizante (o edulcorante que vayas a usar) y la esencia de vainilla. Mételo en el microondas hasta que la mantequilla se deshaga y remueve para integrarlo todo bien.

Hunde la parte superior del donut en el bol y coloca sobre una bandeja. Repite hasta cubrirlos todos y mételos en la nevera 20 minutos para que endurezca el glaseado.

Tips

– Puedes sustituir el aceite de coco por aceite de oliva o mantequilla.

– Puedes sustituir la harina de avena por harina de trigo, espelta, etc en la misma cantidad.

La levadura que uso es la química, de repostería (o polvos de hornear).

– La cobertura se puede hacer de cualquier fruto seco, aunque yo soy fan incondicional del cacahuete.

– Puedes sustituir el yogur griego por yogur vegetal. Te recomiendo que uses el de soja o coco porque son los más cremosos.

Ten en cuenta que la pasta de vainilla no sustituye el saborizante, puesto que no aporta dulzor y el saborizante sí. Si quieres sustituir el saborizante tendrás que hacerlo por otro endulzante. En mi caso el que suelo usar mucho es el eritritol, aguanta perfectamente el horno y tiene un dulzor muy parecido al azúcar (te dejo aquí el enlace). Para el bizcocho tendrás que añadir unos 50gr de eritritol y para la cobertura unos 10 gr (estas cantidades son para 10 donuts, tendrás que adaptar las cantidades si haces más).

Si por lo que sea te cuesta desmoldarlos porque se te han quedado pegados al molde, mételos en el congelador durante 20 minutos y te será más sencillo.

Sustituye los Reese´s sin azúcar por lo que prefieras: trocitos de cacahuete, almendra, chips de chocolate…

Intenta no comerte el glaseado a cucharadas antes de cubrir los donuts. 

5 Comentarios

  1. Alex

    Ya que no tengo molde, lo haré en forma de bizcocho (15 cm)Muchas gracias Sara por tus recetas

    Responder
    • Sara

      Hola Alex,
      Sí!! queda riquísimo así también

      Responder
  2. Eva

    Solo quiero darte las GRACIAS, es increible como te lo curras además de que las recetas son absolutamente adictivas, este finde tocan dos recetas de donuts para llevar a un cumple y estoy convencida, de que van a flipar.

    Y de veras, mil gracias por compartir con nosotros todo esto. ^-^

    Responder
  3. Cris

    Después de probar los fondant que me encantaron estos….DIOS MIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
    Estan riquísimos nena!!!! Eres una artista unicornia♥️♥️♥️

    Responder
    • Sara

      Hola Cris
      millones de gracias!! que ilusión me hace
      Un besote inmenso

      Responder

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Comentarios

5 Comentarios

  1. Alex

    Ya que no tengo molde, lo haré en forma de bizcocho (15 cm)Muchas gracias Sara por tus recetas

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    • Sara

      Hola Alex,
      Sí!! queda riquísimo así también

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  2. Eva

    Solo quiero darte las GRACIAS, es increible como te lo curras además de que las recetas son absolutamente adictivas, este finde tocan dos recetas de donuts para llevar a un cumple y estoy convencida, de que van a flipar.

    Y de veras, mil gracias por compartir con nosotros todo esto. ^-^

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  3. Cris

    Después de probar los fondant que me encantaron estos….DIOS MIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
    Estan riquísimos nena!!!! Eres una artista unicornia♥️♥️♥️

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    • Sara

      Hola Cris
      millones de gracias!! que ilusión me hace
      Un besote inmenso

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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