Mousse crujiente de oreo

Ingredientes

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Info nutricional

por cada ración

250Kcal
Proteinas: 5gr.
Carbohidratos: 3gr.
Grasas: 23gr.

¿Qué molde he utilizado?

La cantidad de vasitos va a depender del tamaño de los que uses, así que toma mis medidas como una cantidad aproximada para 4 vasitos de unos 200ml.

Lo sencillos que son los postres en vasitos, y lo ricos que quedan, hacen que se me ocurran mil ideas para versionar… y que encima tengan la pinta de la foto que ves arriba.

Esta receta fue un accidente, un fail de una base de helado, que se convirtió en el mousse de oreo más rico que he probado. No podía perder la oportunidad de usar ese mousse en un postre como este. Además te encontrarás al meter la cuchara con capas finitas de chocolate crujiente, al estilo de las tartas comtessa. ¿Te han entrado ya las ganas suficientes como para ponerte a ello?

Elaboración

Empezamos formando las que serán nuestras capitas crujientes de chocolate. Derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos hasta que lo tengamos derretido por completo.

– Sobre una bandeja con papel de horno, dibujamos capas de chocolate de la forma de nuestro molde. En mi caso eran círculos. Intenta que la capa sea bastante fina, para que no tengas problemas al  meter la cuchara una vez tengas el postre montado. Te tendrían que salir unas 5 capas de chocolate por vasito.

– Mételas en el congelador mientras preparas el mousse.

Mezcla el queso crema con el mascarpone, el saborizante y la nata. Bate con una batidora de varillas hasta que la nata empiece a formar surcos. Es mejor que no la montes demasiado y que quede algo más suave. Añade por último las galletas de cacao sin azúcar troceadas e integra en el mousse.

– Para montar los vasitos: Vamos a formar una espece de lasaña de chocolate y mousse. Comenzamos con una capa de mousse, añadimos uno de nuestros círculos congelados de chocolate, otra capa de mousse… así hasta rellenar el vaso por completo.

Conserva en la nevera 2-3 horas antes de consumir.

Tips

– Es importante que las láminas de chocolate sean finas. Para extenderlas sobre el papel de hornear he usado un pincel de silicona. Ten en cuenta que tienes que adaptarlas a la forma del molde que estés usando. En este caso puedes hacerlo en un molde rectangular, a modo comtessa.

– Se puede sustituir el saborizante por 50 gr de eritritol. Tritura el eritritol en una procesadora para convertirlo en glass para que se integre mejor.

– Yo he usado estos vasitos, de la marca Weck, que encontrarás en mis básicos (te dejo aquí el link). Aguantan horno también.

– Se puede sustituir la nata por la crema de coco. La crema de coco la consigues metiendo leche de coco enlatada en la nevera. Al abrir la lata, lo que te queda arriba es la crema (y al fondo el agua).

6 Comentarios

  1. Enya

    ¡Los fails son los mejores, amiga! Dan una alegría bestial jajajajaja la misma alegría que me da ver esa textura. Me muero 😍

    Responder
    • Sara

      jajajajaaj de los fails salen a veces las mejores recetitas…. tienes que animarte a hacerla

      Responder
  2. Rocío Ojeda

    Sara ,el queso crema q tu usas es tipo philadelpia o queso fresco batido?
    Gracias por tus recetas el vasito de tarta de la abuela estaba mortal!!!!

    Responder
    • Sara

      Hola Rocío,
      Que ilusión que te haya gustado! es que además es tan sencillo que dan ganas de repetirlo todo el rato jajajaja
      Es queso crema tipo philadelphia

      Responder
  3. Elisabet

    hola Sara, tengo una pregunta, ¿podria sustituir el queso crema por mas mascarpone?

    Responder
    • Sara

      Hola Elisabet!
      Sí aqui lo puedes sustituir sin problemas
      Un besito

      Responder

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Comentarios

6 Comentarios

  1. Enya

    ¡Los fails son los mejores, amiga! Dan una alegría bestial jajajajaja la misma alegría que me da ver esa textura. Me muero 😍

    Responder
    • Sara

      jajajajaaj de los fails salen a veces las mejores recetitas…. tienes que animarte a hacerla

      Responder
  2. Rocío Ojeda

    Sara ,el queso crema q tu usas es tipo philadelpia o queso fresco batido?
    Gracias por tus recetas el vasito de tarta de la abuela estaba mortal!!!!

    Responder
    • Sara

      Hola Rocío,
      Que ilusión que te haya gustado! es que además es tan sencillo que dan ganas de repetirlo todo el rato jajajaja
      Es queso crema tipo philadelphia

      Responder
  3. Elisabet

    hola Sara, tengo una pregunta, ¿podria sustituir el queso crema por mas mascarpone?

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    • Sara

      Hola Elisabet!
      Sí aqui lo puedes sustituir sin problemas
      Un besito

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Sara

¿Sabéis el dicho de «nacer con un pan bajo el brazo»? Se podría decir que yo nací con unas varillas. Quedate por mi web y lee mis recetas porque estoy segura que no podrás evitar hacer más de una.

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