Dejo por aquí uno de esos postres exprés que tantísimo me gustan porque no lo aparentan… cuando lo probéis no os vais a poder creer que con un tupper y un microondas puede salir algo tan maravilloso.

Como todo tiramisú, tiene esa mezcla de café con cacao. Esta vez he sustituido los típicos bizcochos de soletilla por un bizcocho empapado en leche y café, con un mousse de mascarpone súper sencillo, para evitar usar huevo crudo, y que además le da un toque muy suave.

Podéis hacerlo como yo en aros de emplatar, o en vasitos como estos.

Elaboración

– Empezamos con el bizcocho al microondas. Primero mezclamos el huevo con el saborizante (aquí os dejo el mío) y le añadimos el yogur griego, la leche y la pasta de vainilla.

– Mezclamos con varillas hasta integrarlo todo.

– Añadimos la mezcla de harinas con la levadura y removemos bien. Intenta mezclar hasta que no queden grumos.

– Vertemos en un tupper, que sea lo suficientemente grande como para que quede una capa de unos 5cm de grosor de masa. Metemos al microondas durante 1:30 minutos a 800W. Lo dejamos enfriar.

– Calentamos la leche para humedecer el bizcocho y disolvemos el café. Reservamos también.

– Para el mousse, en un bol mezclamos el mascarpone con la nata, el queso crema, el saborizante y la vainilla. Batimos hasta montar.

– Para preparar nuestro tiramisú, colocamos una base de bizcocho, lo humedecemos de café, espolvoreamos cacao por encima y colocamos el mousse de mascarpone. Volvemos a repetir el procedimiento, quedando dos capas de cada.

– Espolvoreamos cacao sobre la última capa de mascarpone.

– En el caso de hacerlo en vasitos podemos cortar el bizcocho en dados.

– Metemos en la nevera unas 3 horas antes de consumirlo bien frío.